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Unter dem Sammelbegriff Sperrholz werden alle Platten aus mindestens drei aufeinander-geleimten Holzlagen verstanden, deren Faserrichtungen um 90° gegeneinander versetzt sind. Durch das "Absperren" der einzelnen Lagen zueinander wird das Quellen und Schwinden besonders in Plattenebene (also in Lange und Breite der Platte) minimiert und richtungsgebundenen Festigkeitseigenschaften des massiven Holzes homogenisiert. gangigen Sperrholzer fur allgemeine Zwecke werden in den Verleimungen EF (nicht wetterbestandig) und AW (bedingt wetterbestandig) angeboten.
Fur das Bauwesen werden sie in den Werkstoffklassen 20, 100 und 100 G geliefert. se Klassen sind Anwendungsbereichen zugeordnet: Bewohnte Innenraume (Klasse 20), Feuchtraume, wie Kuchen und Bader (Klasse 100), Na?raume (Klasse 100 G). In Deutschland produzierte Sperrholzer werden nach den entsprechenden DIN-Normen, im Ausland nach entsprechenden Standards, z.B. BS (British Standards) eingeteilt und gepruft.
Ferner wird Sperrholz nach der Gute der Deckfurniere eingeteilt: erste Zahl/Buchstabe steht fur Qualitat der Vorderseite, zweite Zahl/Buchstabe macht Aussage zur Qualitat der Plattenruckseite. Fur deutsche Produkte sind dabei DIN- oder EN-Normen ma?geblich. Auslandische Produkte werden nach auslandischen Standards (wie COFI fur kanadisches, APA fur nordamerikanisches Sperrholz) produziert und geliefert.

Fruher Furnierplatte genannt, besteht ausschlie?lich aus Furnierlagen. ublichen Furniersperrholzer sind aus einer ungeraden Zahl von kreuzweise miteinander verleimten Lagen symetrisch zur Furniermittellage aufgebaut, wobei eine Lage auch aus faserparallel miteinander verleimten Furnieren bestehen kann.
Durch Anderung von Zahl und Anordnung der einzelnen Furnierlagen ergeben sich zahlreiche Moglichkeiten des Plattenaufbaus und damit der Festigkeitseigenschaften.
Platten mit Dicken uber 12 mm und mit mindestens 5 Lagen werden auch als Multiplexplatten bezeichnet. Bei besonders hohen Anspruchen an gleiche Eigenschaften in allen Richtungen der Plattenebene konnen Einzellagen auch sternformig (Sternholz) angeordnet werden. Bestehen Lagen einer Platte aus unterschiedlichen Holzarten, spricht man von Kombi-Sperrholz. Dort werden hoherwertigen Holzarten als Deckfurniere eingesetzt. Furniere werden in der Regel durch Schalen von Rundholz erzeugt (Schalfurniere). Als dekorative Oberflachen kommen auch gemessene, selten gesagte Furniere zum Einsatz (Messerfurniere bzw. Sagefurniere).

Das Prinzip der Sperrholzherstellung ist einfach: Getrocknete Furniere bzw. Lagen werden beleimt, kreuzweise zusammengelegt und gepre?t. Aushartung des Leimes in der Presse erfolgt durch Warmewirkung. ublichen Leime fur Sperrholzherstellung sind in Kapitel beschrieben.
Bei der Herstellung von Spezialprodukten kommen weitere Produktionsschritte hinzu.

1. Tranken von Furnieren mit Schutzmitteln gegen Schadlingsbefall, mit Schutzsalzen zur Verringerung der Entflammbarkeit oder mit Kunstharzen zur Herstellung von Kunstharz-Pre?holzem mit besonderen Oberflachen, z.B. mit hoher Abriebfestigkeit.

2. Verdichten von Furnieren fur Herstellung von Kunstharz-Pre?holzern (mit Rohdichten bis 1,4 g/cm3). ses Sperrholz ist fur extrem hohe Festigkeitsanforderungen geeignet.

3. Pressen von Formteilen in Spezialpressen fur Herstellung von gebogenen und beliebig geformten Sperrholzformteilen.

Entsprechend des unterschiedlichen Aufbaus von Sperrholz, der unterschiedlichen Materialien (verschiedene Holzarten haben unterschiedliche Festigkeitseigenschaften, Kunststoffe, Metalle) und der unterschiedlichen Moglichkeiten der Herstellung von Spezialprodukten, ist Breite der Verwendungsmoglichkeiten von Sperrholz breit gefachert.
Im Rohbau wird es fur Au?enwande, Dachschalung, Innenwande und Decken, fur Au?enbekleidung und Betonschalung eingesetzt.
Im Ausbau findet es Einsatz fur Trennwande, Türen, Treppen, Wand- und Deckenbekleidung, Dachausbauten, Einbauschranke, Regale und als Tragermaterial fur moderne Holzfu?boden und Fertigparkett.
Beim Möbelbau wird es fur Wohnmöbel, Möbel fur Feuchtraume, Sitzmöbel, Werkstatt-, Labor- und Schultische verwendet.
Im Behalter- und Verkehrsmittelbau wird es fur Verpackungen, im Container-, Fahrzeug-und Bootsbau eingesetzt.
Sonstige Anwendungsbereiche finden sich im Laden-, Messe- und Gaststattenbau (schwerentflammbare Spezialplatten), bei Geldinstituten (beschusssichere Spezialplatten), im Kuhlraumbau (warmedammende Spezialplatten), fur Schablonen, Gleitbahnen usw. (Kunstharz-Pressholz) und fur hochstrapazierbare Industrieregale. Weiterer Verwendungsbereich ist der Tonmöbelbau (Musikinstrumentebau).